キノコ

栽培にあたって、常に施設の浄化や食品衛生に準じた衛生管理を徹底しています。当JA管内で栽培されるブナシメジの品種は、主に「NN12号菌」。改良がすすみ、従来の品種よりも収量性が高まり、食味も良く好評です。

昭和初期に長野県で初めて生産が始まったエノキタケは、今では食卓になくてはならない食材となりました。エノキタケの制ガン作用も広く知られるようになり、私たちの健康を食の面から支えています。

JA佐久浅間管内では主に佐久市（旧望月町）で生産されています。オガ粉を培地として栽培ビンに詰め、高温で殺菌して種菌を接種し、屋内で丁寧に育てられています。なめらかな舌触りがたまりません。