佐久市下平尾の中澤征男さんは、１ｈａの圃場で両親と妻の梨香さんらとプルーンの栽培に取り組んでいます。
以前は自動車の整備士をしながらプルーン栽培の手伝いをしていました。祖父が亡くなったことをきっかけに『祖父の代から３０年間続いていた地域の特産品をここで終らせたくない』と８年前に就農。「サンプルーン」を主力に「サマーキュート」「アーリーリバー」「オパール」など約１０品種を栽培し、２０ｔ出荷しています。
中澤さんは「手間をかけて、立派に成長するプルーンの姿を見るのが楽しく、おいしいと言ってもらえる事でやりがいを感じる。着果管理や日当たりに注意し、収穫期には糖度が高いおいしい平根のプルーンを届けたい」と話しています。
