ナスとささみの油林鶏風 材料（4人分） ナス・・・3本 鶏ささみ・・・3本 塩・コショウ・・・少々 片栗粉・・・大さじ3 揚げ油・・・適量 長ネギ・・・1/2本 ショウガ・・・20g Ａ エーコープらっきょう酢・・・大さじ3 醤油・・・大さじ2 作り方 ナスを縦半分に切り、斜めに３ｍｍ程の切り込みを入れて３～４等分にする。 鶏ささみの筋を取り、一口大のそぎ切りにし、塩とコショウを振り片栗粉をまぶす。 長ネギとショウガをみじん切りにし、Ａとまぜ合わせてタレをつくる。 フライパンに揚げ油を１７０℃に熱し、ナスの皮目から入れ、揚げ色がついたら取り出して油をきる。 ④のフライパンに鶏ささみを入れて３分程揚げ、火が通ったら取り出して油をきる。 ナスと鶏ささみを器に盛り、③を回しかける。 ＜このレシピで使用している商品＞ エーコープらっきょう酢 エーコープらっきょう酢は国産米を主原料とした穀物酢をベースに美味しく仕上げたらっきょう漬け用の調味酢です。甘酢として料理にお使いいただくほか、梅や生姜漬けなどにもご利用いただけます。 前の記事 一覧に戻る 次の記事
