超簡単! 大根のそぼろ煮 材料（約4人分） 大根・・・800g 豚ひき肉・・・200g サラダ油・・・大さじ1/2 だし汁・・・2と1/2カップ 水溶き片栗粉・・・大さじ1と1/2 しょうが汁・・・適量 A 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ3 しょう油・・・大さじ4/li> 作り方 大根はひと口大の乱切りにし、水にさらしておく。 サラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。さらに大根を加えて炒める。 だし汁と調味料Aを加え、中火で煮汁が1/3ぐらいの量になるまで煮る。 水溶き片栗粉を回し入れ、鍋を揺すりながらとろみをつける。 器に盛り、しょうが汁を振る。 「大根役者」とはいわせません！ ビタミンＣが豊富で、食物繊維やカルシウム、鉄分を含む大根。生のまますりおろせば自然の辛みが味わえ、じっくり煮込めば甘みが増す、和食にはなくてはならない食材です。まさに主役から脇役まで役を選ばない一流役者なのです。 前の記事 一覧に戻る 次の記事
