野菜たっぷりのサムゲタン風スープ 材料（約3人分） A とりもも肉・・・300g もち米・・・大さじ3 塩・・・大さじ1 水・・・1.5リットル ニンニク・・・3片 ショウガ（スライス）・・・20g B カボチャ・・・1/4個 ズッキーニ・・・1本 ナス・・・2本 ユウガオ・・・約500g インゲン・・・約10本 ※その他お好みで 作り方 Aを鍋で煮たててアクを取り除き、フタをして弱火で約1時間半煮る。 Bを食べやすい大きさに切って鍋に入れる。約30分煮て、軟らかくなったらでき上がり。※調理器具や材料の切り方等で、煮る時間を加減してください 薬膳効果と鶏肉の旨味がたっぷり! 日本で土用の丑の日にウナギを食べる習慣があるように、韓国では夏の暑さを乗り切る料理として「サムゲタン」が食べられています。鶏肉の中にもち米や高麗人参、ニンニクなどを詰めてじっくり煮込むことで薬膳効果とともに、軟らかい鶏肉と旨味がたっぷり溶け込んだスープを味わえることから、スタミナメニューの定番として親しまれています。 前の記事 一覧に戻る 次の記事
