タマネギたっぷりピザ風アサリの酒蒸し

作り方

1. タマネギを粗くみじん切りにし、米油とバターを敷いたフライパンで透き通るまで炒める。
2. 日本酒と水を加え、アサリを入れて蓋をして蒸す。アサリが開いたら上向きに並べて塩コショウを振り、パン粉を振り掛けて火を止める。
3. 食パンをトースターで焼き色が着くまで焼き、さいの目に切って2.にのせる。
4. チーズをのせて蓋をして溶けるまで火にかける。
5. 仕上げにみじん切りにしたパセリを振り掛ける。

疲れに強い体づくりに大切な成分

アサリに含まれる成分の「タウリン」は、肝臓の解毒作用を助けるほか、体を疲れにくくする効果があるといわれています。年末年始はお酒を飲む機会が多く、気が付かないうちに体を弱らせてしまいがちです。食生活に貝類を積極的に取り入れて、疲れに強い体づくりに役立てましょう。