キッシュ風オムレツ

作り方

1. 材料Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. ベーコンとタマネギをフライパンで炒め、少し透けてきたらジャガイモを加え、最後に小さく切ったホウレン草、塩コショウを加える。
3. 1.のボウルの中に2.を入れて混ぜ合わせる。
4. フライパンでサラダ油（大さじ1強）を熱し、3.を入れて中火でかき混ぜながら焼く。全体が固まってきたら焦がさないように弱火にし、表面が白っぽくなったら平らな皿などを使って裏返す。焼き加減を見ながら周りの形を整える。
   
   「キッシュ」ってどんな料理？
   キッシュは、フランス北東部のロレーヌ地方が発祥といわれる郷土料理です。パイ生地やタルト生地でつくった器にベーコンやチーズ、野菜などを入れ、生クリームと溶き卵を注いでオーブンで焼いたもので、地中海沿岸地域では一般的な家庭料理です。名前の由来は、ドイツ語でケーキを意味する「Kuchen」（クーヘン）ともいわれています。