シメジたっぷりの簡単ピザ

作り方

1. ボールにAを入れてかき混ぜ、ぬるま湯を注いでよく混ぜる。
2. 1.に強力粉を加え、1つにまとめるようにこねる。
3. 2.をクッキングシートの上で円形に薄く伸ばし、フォークで数カ所穴を開けてピザソースを多めに塗る。
4. 3.にタマネギのスライスを一面に散らし、お好みの具材を乗せ、シメジをたっぷりトッピングする。
5. ピザ用チーズをたっぷり乗せてオーブン（200℃）で20分位焼く。チーズが溶けたらでき上がり。

※オーブンに入れる時間は機種により多少異なります。

◎『カリカリ』の生地は一回生地を素焼きに、『モチモチ』の生地は少し寝かせてから焼くのがおすすめです。

シメジ

秋になると赤松林などの木の根元に群がって生えて、地面を占領してしまうことから「占地（シメジ）」という名が付いたキノコ。天然のホンシメジは、木の根と共生し人工栽培が難しいため、一般的には栽培されたブナシメジが流通しています。 　「香りマツタケ、味シメジ」といわれるように、シメジはグルタミン酸やアスパラギン酸など、うま味成分であるアミノ酸を含んでいます。豊かな風味と歯切れの良い食感は、炊き込みご飯や鍋物をはじめ、ピザやパスタなどの洋食にも幅広く利用されています。