作り方
- 解凍したむきカレイを1切れずつアルミホイルにのせて塩コショウを振る。
- 千切りにしたタマネギ、ピーマン、ニンジンとブナシメジを1.にのせ、調味料Aをかけてアルミホイルを包む。
- スチーマー鍋（または蒸し器）で10分ほど蒸す（冷凍カレイを使う場合は、やや長めに蒸す）。
※お好みでポン酢や大根おろしを加えてお召し上がりください。
左ヒラメに右カレイ
ヒラメとカレイの見分け方として知られる言葉「左ヒラメに右カレイ」。ところが、日本ではほぼ100％右を向いているカレイも、アラスカ沖では70％、アメリカ西海岸では50％といわれており、万国共通の言葉ではないようです。
