ズッキーニのピザ風

作り方

1. ズッキーニとトマトを輪切りにする。
2. ズッキーニを黒こしょうとアンチョビで調味しながら、オリーブオイルで焼き色が付くまで炒める。ふたをして弱火で約2分蒸す。
   ※片面にブラックペッパーをかけ、両面に焼き色が付くまで炒める。
3. お皿に移しトマト、ベーコン、チーズの順に乗せ、レンジで4～5分加熱する。
4. トマトケチャップとチリソースを混ぜたソースをかけ、彩りにバジルをのせる。
   
   人気が高まるズッキーニ
   ズッキーニは別名を「つるなしカボチャ」といい、カボチャの仲間。近年、知名度とともに消費が伸び、当JA管内も振興品目の一つとして新規生産者が年々増えています。 馴染み深い食材は、炒め物や揚げ物、煮物などの調理が有名です。西洋料理の食材と思われがちですが、ナスと同様に天ぷらや皮を削いで漬物などにもおすすめです。とり遅れて大果になったものは、バーベキューにすると美味しくいただけます。